Per completare il rito dei pasti, a Hòbelté non si beve solamente l’acqua di sorgente che sgorga dalla fontana, ma anche vino buono. Abbiamo deciso di sostenere Lorenzo Pizzini e Arturo Franceschi, ideatori di un progetto di viticoltura nelle valli pinerolesi. Il vino che producono, il “Mago”, prende il nome dalla piccola borgata del comune di Cumiana, in provincia di Torino, dove si trova l’antica vigna di Chatus di Angelo, detto Angiulìn. 

Il loro percorso è affine al nostro in quanto si concentra sulla riqualificazione di un ambiente un tempo vivo e produttivo, ma che stava per cadere nell’abbandono. Casa Walser è anche incentivare la riscoperta e la valorizzazione dei luoghi marginali e questo vino ne rappresenta lo spirito.